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Un molino de café manual funciona mediante un mecanismo giratorio de trituración donde se acciona gracias al movimiento impuesto en una manivela exterior. De esta manera, las partes internas girarán unas con otras triturando el café. No necesita cables, electricidad ni nada parecido: únicamente el movimiento que tú le des.
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A través de un mecanismo muy parecido al de los molinos manuales, se tritura el café ya sea con aspas de acero inoxidable o muelas de cerámica, logrando moler en distintos grados los granos de café. En este caso se pueden programar, lo cual hace más práctico todo el proceso, y tras lo cual se puede iniciar la molienda con tan solo un toque.
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